المشتركة من البروتينات في الدم والبيض والحليب، وكذلك كاحتياطي بروتين في البذور. الجلوبيولين غير قابلة للذوبان في الماء، ولكنه قابل للذوبان في حلول الملح. ويمكن تمييز ألفا، بيتا وغاما الجلوبيولين في مصل الدم. غاما الجلوبيولين هامة في تطوير مناعة ضد الأمراض.