وأدلى هذا الجبن سيميسوفت اﻷول القرن التاسع عشر الرهبان في دير بور-دو-سالو في منطقة بريتاني في فرنسا. الحليب يجعل من البقر في، يأتي بور-سالو في اسطوانات سميكة (حوالي 9 بوصة في قطر) بقشرة البرتقال والداخلية بالي-أصفر. له نكهة خفيفة، وصبري ومادة ناعمة،. شريك مثالي للفواكه. انظر أيضا الجبن.