هذا المتوسطة الحجم، الأخضر إلى الأصفر التفاح الأخضر له نكهة لاذع الحلوة التي يبدو أن تكثف عند طهي. لأن نسيج ونكهة تصمد للحرارة، يباع معظم المحاصيل تخضير رود آيلاند للمعالجة التجارية (عصير التفاح، فطائر، إلخ ). أيضا جيدة لتناول الطعام خارج من جهة، ويتوفر من تشرين الأول/أكتوبر إلى نيسان/أبريل، أساسا في شرق ووسط الولايات المتحدة a المتغير نمت في النصف الغربي من البلد يسمى "تخضير الشمال الغربي". انظر أيضا أبل.