مزيج من حبيبات السكر ودبس السكر. سكر بني داكن دبس أكثر، ومن ثم، نكهة دبس السكر أكثر من السكر البنى خفيفة (يعرف أيضا باسم السكر البنى الذهبي). ما لم يذكر خلاف ذلك، وصفات في الطبخ هذا تم اختباره باستخدام السكر البنى خفيفة. بشكل عام، أما يمكن استخدامها في الوصفات التي تستدعي السكر البنى، ما لم يتم تعيين واحدة أو أخرى.