البروتينات تراكمت بكميات كبيرة في البذور ليس بسبب خواصها الانزيمية أو الهيكلي ولكن ببساطة كمصدر مناسب من الأحماض الأمينية للاستخدام عندما تنبت البذور. هم من الفائدة الإنسال:

1-كمصدر للبروتين. الكثير من الأغذية في العالم يأتي من بذور النباتات أو الفاكهة، والكثير من البروتين في تلك البذور يتم تخزين البروتين. كبيرة وبالتالي كمية البروتين الغذائي في العالم يأتي من محطة تخزين البروتين. يمكن تحسين أي تحسين المحتوى الغذائي لتلك البروتينات في المقابل غذاء الإنسان.

2. كنظم التعبير. تخزين البروتينات يتم إنتاجها بكميات كبيرة جداً بالنسبة لغيرها من البروتينات، ويتم تخزينها في هيئات مستقرة، والتعاقد في البذور النباتية. العمال عدة تسعى لجعل محطات إنتاج البروتينات الأخرى بكميات كبيرة وعلى نحو مماثل، وفي ملائمة نموذج، بالربط الجيني لبروتين المطلوب في منتصف مورثة البروتين مخزن المصنع.