المستخدمة في جميع أنحاء الهند (وتم العثور عليها في المطاعم الهندية في جميع أنحاء العالم)، الفرن التقليدي أعلى تقريب تنور مصنوع من الطوب والطين. إنتاج وهو يستخدم لخبز الأطعمة على الحرارة المباشرة من حريق الدخان. Naan العجين للخبز الهندي لذيذ صفع مباشرة على جدران الطين في الفرن وتترك للفرن حتى ومنتفخ ويسمر طفيفة. اللحوم المطبوخة في تنور طويل القامة، أسطواني بدلاً من ذلك يتم عادة واحد واندفعت إلى حرارة الفرن، وهي شديدة حتى (عادة ما يزيد على 500 درجة فهرنهايت) وهي تطبخ دجاج نصف في أقل من 5 دقائق. لحوم الدجاج وغيرها المطبوخ مع هذا الأسلوب المعرّفين ك tandoori الدجاج، إلخ.