Пастьоризирано изсушени яйчни белтъци може да се използва, когато белтъците са необходими; Следвайте указанията на опаковката за възстановяването им. За разлика от суровите яйца бели, които трябва да бъдат добре варени преди сервиране да убият вредните бактерии, пастьоризирано изсушени яйчни белтъци може да се използва в рецепти, които не изискват белтъците да се готви старателно. Да има предвид, че целувка на прах не може да бъде заменен, тъй като тя е добавена захар и нишесте. Намери сух яйчен белтък в прахообразна форма в печене на пътеката на много супермаркети и чрез пощата източници.