Home >  Term: potage
potage

Французите имат три отделни думи за супа. consommé е ясна и тънки бульон. Soupe се отнася до дебел, сърцато mélange с парчета на храна. Potage водопад някъде между първите две текстура и дебелина. Potage обикновено се pureed и често се thickened леко със сметана или яйчни жълтъци. Днес, думите soupe и potage често се използват взаимозаменяемо.

0 0

Penulis

  • Borislaw
  • (Burgas, Bulgaria)

  •  (V.I.P) 56410 poin
  • 100% positive feedback
© 2024 CSOFT International, Ltd.