Home > Term: potage
potage
Французите имат три отделни думи за супа. consommé е ясна и тънки бульон. Soupe се отнася до дебел, сърцато mélange с парчета на храна. Potage водопад някъде между първите две текстура и дебелина. Potage обикновено се pureed и често се thickened леко със сметана или яйчни жълтъци. Днес, думите soupe и potage често се използват взаимозаменяемо.
- Jenis Kata: noun
- Industri / Domain: Seni Kuliner
- Kategori: Memasak
- Company: Barrons Educational Series
0
Penulis
- Borislaw
- 100% positive feedback
(Burgas, Bulgaria)