També anomenat doble Gloucester, aquest formatge groc dens, glicèric, d'or és un de de Anglaterra millors. Es una vegada va fer només amb la llet de vaques de Gloucester (ara quasi extingides) i fins al final de la Segona Guerra Mundial únic rondes de Gloucester (més petit) van ser també disponibles. La suau, amb gust complet doble Gloucester ve en grans, plans assalts o cilindres d'alta — tant amb una escorça natural. És un formatge multa, polivalent igual de bo d'un àpat o després d'això. Vegeu també formatge.