Producte derivat de sistemes AMR es defineix com a "carn". AMR és un procés que utilitza maquinària separar carn comestible d'ossos per raspat, afaitar o prement la carn de l'OS. No està permesa la maquinària d'AMR per trencar, moldre, aixafar o pulveritzar els ossos per separar la carn i ossos ha emergeixen intacte i en conformació físic natural. Carn produïda utilitzant aquest mètode és comparable en aparença, la textura i composició a guarnicions de carns i productes carnis semblant derivades de retallada de mà d'ossos. Producte derivat de sistemes AMR no pot contenir teixit medul·lar. FSIS verifica que establiments utilitzant sistemes AMR no incorporar teixit medul·lar en els productes com a conseqüència de la pressió utilitzats per forçar teixit carn l'OS. Questionable productes puguin ser degustats pels FSIS de la prova analítica per la presència de la medul·la espinal.