Home >  Term: Blanch
Blanch

Parcialment cuinar fruites, verdures o fruits secs a bullir l'aigua o vapor d'intensificar i posar color i sabor. Aquest és un pas important en la preparació de fruites i verdures per a la congelació. Blanquejar-se també ajuda a relaxar pells de tomàquet, préssecs i ametlles.

0 0

Penulis

© 2024 CSOFT International, Ltd.