També conegut com bleda, aquest membre de la família de remolatxa és per la seva crinkly fulles verdes i tiges platejat, celerylike. La varietat amb verd fosc fulles i tiges vermellós (a vegades referit com bledes ruibarbre) té un sabor més fort que això amb més lleuger fulles i tiges. Allà és també un robí bledes, que té una tija vermell brillant i un profund vermell (tenyides verd) fulla. Bledes està disponible tot l'any però millor durant l'estiu. Triar-lo per al seu verds tendres i cruixent tiges. Botiga, embolicat en una bossa de plàstic, a la nevera durant fins a 3 dies. Verds poden estar preparat com els espinacs, les tiges com espàrrecs. Bledes, un crucíferes vegetal, és una bona font de vitamines a i C, així com de ferro.