FSIS avalua la preocupació de salut pública o perill presentada per un producte es va recordar, o considerat per recordar, iniciada per l'empresa o sol·licitades pels FSIS i classifica la preocupació com el següent:

1. classe I. això és una situació de risc de salut on hi ha una probabilitat raonable que l'ús del producte causarà greu, conseqüències adverses salut o mort. Per exemple, la presència de patògens en producte llest per menjar o la presència de E. coli O157: H7 en carn mòlta de res.
2. Classe II. Aquesta és una situació de risc de salut on hi ha una probabilitat remota de conseqüències nocius per la salut de l'ús del producte. Productes per exemple, la presència d'anul·lar la declaració lèrgens com la llet o la soja.
3. Classe III. Aquesta és una situació on l'ús del producte no provocaran conseqüències nocius per la salut. Per exemple, la presència d'anul·lar la declaració generalment reconegut com segurs no-al·lergogen substàncies, com l'excés d'aigua.