1. a floridura, generalment màxima cara, en forma de tambor i lleugerament cònica a la part inferior i tancat final, solia Hornee diversos plats. 2. a plat — normalment segons custard, forcemeat o risotto combinat amb carn, peix, verdures, formatge, etc. — cou en un motlle d'aquest. El plat és unmolded i sovint serveixen com un plat (i a vegades com a primer plat) amb una salsa com beixamel. 3. Una pastisseria shell feta per a la immersió d'un ferro timbal primer en una massa, llavors en profunditat, hot greix. Quan la pastisseria cruixent és empesa fora el ferro i refredat, pot omplir-se amb un dolç o barreja saborosos. Timbal irons vénen en diferents mides i formes com cors, les estrelles i butterflies. Estan disponibles en botigues d'estris de cuina especialitzades.