Une méthode pour la datation de matière organique qui est basée sur le fait que les acides aminés progressivement changer d'image miroir fait suite à la mort de l'organisme--c'est-à-dire d'acide L-aminé à formes acides aminés D. L'acide aspartique dans les échantillons biologiques est couramment utilisé pour cette technique de datation. Acides aminés racémisation pourrait envisager un chronométrage ou une méthode de datation relative calibrée.