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noirci

Un populaire Cajun cuisine méthode poisson assaisonné ou autres aliments sont cuits sur feu vif dans une poêle lourde surchauffée jusqu'à carbonisés, résultant en une croûte croustillante, épicée. à la maison, c'est mieux fait à l'extérieur en raison de la grande quantité de fumée produite.

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Penulis

  • Charles Bench
  • (Montreal, Canada)

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