Une maladie de plante caractérisée (chez les plantes ligneuses) par la mort des tissus du cambium et de perte et/ou de malformation de l'écorce, ou (dans les plantes non ligneuses) par la formation de lésions nettement délimitées, secs, nécrotiques, localisées sur la tige ; « chancre » peut également être utilisé pour désigner la lésion elle-même, particulièrement chez les plantes ligneuses.