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couper

Travailler une matière grasse solide, tels que le raccourcissement, de margarine ou de beurre dans les ingrédients secs. Cela se fait généralement avec un coupe-pâte, deux couteaux dans un mode bandes croisée, vos doigts ou un robot culinaire.

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Penulis

  • Helaine
  • (Quebec, Canada)

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