Terme inventé par Tim Lang pour désigner que la nourriture distance doit se déplacer où il est cultivé ou produit et où il est vendu. Aliments qui doivent venir une longue distance nécessitent souvent plus conservateurs et générer plus de la pollution atmosphérique par les produits pétroliers utilisés pour les expédier. Pour cette nourriture raison emballage ne habituellement dit où quelque chose est cultivée. Achat d'un producteur local ou l'agriculteur réduit ou élimine ces pratiques nuisibles à l'environnement.