Chimiquement, un composé ou une molécule contenant du carbone lié à l'hydrogène. Organique composés composent toute matière vivante. Le terme biologique fréquemment sert à distinguer les produits « naturels » ou procédés artificiels ones « synthétiques ». Ainsi des engrais naturels comprennent des fumiers ou phosphate de roche, par opposition aux engrais synthétisée à partir de matières premières chimiques. De même, dans l'agriculture biologique contre les ravageurs sont contrôlés par des techniques culturales et l'utilisation des pesticides provenant de sources naturelles (p. ex., la roténone et pyréthrines, tous deux de plantes) et l'utilisation d'engrais naturels (p. ex., du fumier et du compost). Certains consommateurs, alléguant des risques liés aux produits chimiques de synthèse, préfèrent les produits alimentaires biologiques. Fait la Loi de 1990 USDA requis pour définir les aliments biologiques à des fins marketing et mettre en œuvre un programme biologique National.