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farines de spécialité

Farines de spécialité, tels que le blé entier, graham, seigle, avoine, sarrasin et soja, sont généralement combinés avec la farine dans les recettes de cuisson parce qu'aucun gluten suffisant pour fournir la bonne quantité d'élasticité sur son propre n'a.

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Penulis

  • Charles Bench
  • (Montreal, Canada)

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