Sous l'autorité de la Loi sur la commercialisation agricole de 1946 modifiée (7 U.S.C. 1621 et suiv.), FSIS offre volontaire d'inspection de produits animaux exotiques. Volontaire inspection est effectuée par les inspecteurs de l'USDA qui doivent bien connaître chaque espèce particulière qu'ils inspectent. Programme volontaire d'inspection de sous le FSIS, établissements sont tenus de payer des frais pour les services d'inspection.