- Industri: Printing & publishing
- Number of terms: 62402
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Founded in 1941, Barron's Educational Series is a leading publisher of test preparation manuals and school directories. Among the most widely recognized of Barron's many titles in these areas are its SAT and ACT test prep books, its Regents Exams books, and its Profiles of American Colleges. In ...
Το υγρό πλούσια σε βιταμίνες αριστερά μετά το μαγείρεμα των Πρασίνων, λαχανικών, του κρέατος κ.λπ. ζωμού αυτή είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στις νότιες ΗΠΑ και παραδοσιακά εξυπηρετείται ξεχωριστά με cornbread ή το pone καλαμπόκι.
Industry:Culinary arts
Γλυκά αναπτύγματος για ψωμί από stewing νωπών φρούτων με ζάχαρη και καρυκεύματα, έως ότου γίνει πάχους και την ομαλή. Δείτε: apple βουτύρου.
Industry:Culinary arts
Herhangi bir tahıl ya da patates ve farklı aromalı birkaç güçlü, renksiz alkollü içecekler. Nane schnapps bu türün en iyi bilinen biridir.
Industry:Culinary arts
Hayvan türüne göre Bel omurga omuz (domuz için) bacağa veya bacak (sığır, kuzu ve Dana) için kaburga uzanan iki alandan geliyor. Beef loin kısa bel ve sığır filetosu ayrılmıştır. Genel olarak, Bel içine pirzola, biftek ve rostoları butchered ihale bir kesim olduğunu.
Industry:Culinary arts
Genellikle bir yenilebilir çekirdeği oluşur çeşitli kuru meyvelerin herhangi bir orta-sert, ince ve kırılgan odunsu ve sert değişebilir bir kabuk içine alınmış. Botanik konuşan, fındık aslında tohum (örneğin, Brezilya cevizi) olarak bildiğimiz bazı gıdalar ya da baklagiller (fıstık gibi). Arasında : badem, kaju fıstığı, kestane, macadamias, pecans, antep fıstığı, çam fıstığı ve ceviz diğer "fındık" daha popüler. Çoğu Fındık kabuklu ve unshelled satılıyor. Shelled fındık gelen birçok formları dahil blanched ya da değil, Bütün yarıya, doğranmış, dilimlenmiş veya kıyılmış. Ayrıca, kabuklu fındık, ham, Kuru kavrulmuş, gelir petrol-kavrulmuş, veya tuz, füme, şekerli ve jalapeño ve sarımsak gibi çeşitli tatlandırıcılar olmadan . Onlar kavanoz ve kutular içinde satılan plastik torba ve kutuları ve vacuum-packed . Fındık toplu satın alma unshelled, kendi boyutuyla katı kabukları çatlamak ya da delik SAN'lar için ağır olanları seçin. Fındık'ın çekirdek sarsıldı zaman çıngırak için gevşek olmamalı. Shelled fındık, tombul, net ve düzgün renk ve boyutta olmalıdır. Genel olarak, fındık için mümkün olduğunca taze satın. Kokmuş nutmeats onlar lezzet her türlü gıda berbat olacak. Emin olmak için fındık taze — kabuklu ya da unshelled — hızlı ciro ile bir tedarikçiden satın. Onların yüksek yağ içeriği, Ekşime her zaman fındık ile bir tehlike olduğu nedeniyle . Bu nedenle onlar sızdırmaz serin bir yerde saklanması gerektiğini . Shelled fındık bu şekilde yukarı 4 ay için 6 aya kadar dondurulmuş frigofrik. Genel bir kural olarak (ve tazeliğini depolama zaman bağlı), unshelled fındık tutacak hakkında iki kez kabuklu sürece. Yemek seçme fındık kalıntıları içerebilir veya un (genellikle sağlık gıda mağazaları da bulunur) ve fıstığı tereyağı ve yağlar (en popüler olmanın badem, fındık, fıstık ve ceviz yağlar). Fındık kalsiyum, folik asit, magnezyum, potasyum, E vitamini ve lif yüksek. Bazı bilimsel çalışmalar sadece 1 ons fındık tekli doymamış yağ (bakınız yağ ve yağlar) zengin günlük bir kısmını yüzde 10'e kadar kalp hastalığı riskini azaltabilir sonucuna varmıştır. Tekli doymamış yağ yüksek fındık, badem, Brezilya fındık, fındık, macadamia fındık, pecans, fıstık ve ceviz vardır. Ve yaklaşık 180 kalori ve yağ 17 gram fındık 1 ons sunar, ancak bu yağ yüzde 50-80'i tekli doymamış (ldl seviyesinin azaltılmasına yardımcı olan "iyi" fat — "kötü" kolesterol). Fındık harika sadece el yemiş gibi çeşitli tatlı ve lezzetli yemekler yemek gelen kahvaltı akşam yemeği için kullanılır. Bir ışık, stovetop veya fırında toasting çoğu fındık yararları lezzet . Bkz Ayrıca Siyah ceviz butternut; Hint; Turkish walnut ginkgo fındık; fındık; hickory nut .
Industry:Culinary arts
Mangalda et yağlamak için kullanılan bir sos; sonra pişmiş et için bir eşlik olarak da kullanılır. Geleneksel domates, soğan, hardal, sarımsak, kahverengi şeker ve sirke ile yapılır; bira ve şarap da popüler maddeler bulunmaktadır.
Industry:Culinary arts
Tereyağı Sote edilmiş pirinç (ve genellikle kıyılmış soğan) karışımı içine sıcak stok karıştırarak tarafından yapılan bir İtalyan pirinç özel. Hisse senedi bir defada 1/2 fincan eklenir ve sürekli daha fazla hisse senedi eklenmeden önce tüm sıvı emilir kadar aşçılar ise karışımı karıştırılmış. Pirinç taneleri ayrı ve sağlam kalır, delectably krem bu emek yoğun teknik sonuçlar . Tavuk, kabuklu deniz ürünleri, sosis, sebze, peynir, beyaz şarap ve otlar gibi malzemelerle risottos farklı aromalı. Ünlü risotto Milanese safran ile kokulu . Kullanımı İtalyan arborio pirinç risotto hazırlanmasında geleneksel.
Industry:Culinary arts
The mid-1800s beri bilinen, Sünger Kek ince bir levha, reçel veya jöle (ve bazen krema veya frosting ile) yaymak ve toplu kek jelly rolls vardır. Kek bu tür geleneksel confectioners'şeker yerine ile buzlu serpilir. Jelly rolls bir çekici fırıldak tasarıma sahip otelde kesip, . İngiliz jelly roll Swiss roll terimdir.
Industry:Culinary arts
Kelimenin tam anlamıyla "kuru Çorbası" tercüme, sopa seca gerçekten bir çorba hiç değil. Aslında, genelde pirinç, şehriye ya da domates, soğan ve sarımsak ile kombine ve bir suyu pişmiş kuru tortilla şeritler dayalı bir yemek olduğu. Bu adı aslında geldiğini kabul karışımı "soupy" başlar, ancak sıvı tamamen absorbe kadar pişmiş, — böylece olma "kuru bir çorba. "Meksikalılar genellikle hizmet sopa seca bir öğle yemeği yemek ya da ayrı bir ders olarak İtalyanlar makarna kurs sunmak gibi.
Industry:Culinary arts
Bir İskandinav özel pişirilmiş, pureed meyve su, şarap, süt veya krema, baharat ve diğer tatlandırıcılar ile birlikte. Danimarka elma çorbası, örneğin elma, karanfil, limon suyu, şarap, krem, şeker ve toz köri ile yapılır. Çoğu meyve Çorbalar için şeker eklenir ancak bunlar genellikle aşırı tatlı değildir. Sunulan sıcak ya da soğuk olabilir.
Industry:Culinary arts
