- Industri: Government
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Listeria monocytogenes, chorobotwórczych bakterii, która może odbywać się w różnych produktów spożywczych, takich jak produkty mleczne, czerwone mięso, drób, owoce morza i warzywa.
Industry:Food (other)
"Dziennik" oznacza logarytmu, która jest wykładnikiem potęgi, 10. Na przykład log2 reprezentuje 102 lub 10 x 10 lub 100. Dziennik redukcja stoi 10-rozkładana lub jednego decimal lub 90% redukcję liczby bakterii zwrotowi w badanym pojeździe żywności. Inny sposób spojrzeć na to jest: 1 dziennik redukcja zmniejszy liczbę bakterii 90%. Oznacza to, na przykład, że 100 bakterii zostanie zmniejszona do 10 lub 10 zmniejszona do 1.
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Attualmente,grazie alla registrazione su computer dei dati, il mercato privato è in grado di risalire ai fornitori originali dei prodotti, anche se non sempre all'allevamento. E' stata suggerita la messa a punto di un programma di tracciamento che consenta di tenere sotto controllo e contenere maggiormente le epidemie di origine alimentare. Il Ministero dell'Agricoltura statunitense ha definito "l'identificazione dell'animale" un elemento importante di qualsiasi sistema di tracciabilità. Attualmente molti allevatori di bestiame identificano i loro animali con etichette, marchi auricolari, tatuaggi e altri sistemi; di conseguenza, non dovrebbe risultare difficile incorporare l'identificazione di un animale in un programma di tracciabilità.
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Nel programma di controllo del bestiame e del pollame, questo termine si riferisce all'esame che gli ispettori del Ministero dell'Agricoltura statunitense devono condurre su tutti gli animali vivi prima della macellazione.
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Patologia dei mammiferi e degli esseri umani causata dal battere sporigeno Bacillus anthracis. L'antrace è diffuso in tutto il mondo e costituisce una patologia zoonotica, in quanto si trasmette dagli animali agli esseri umani. Tutti i mammiferi risultano vulnerabili all'antrace in vari gradi, ma i ruminanti come i bovini, le pecore e le capre risultano particolarmente vulnerabili e sono quelli maggiormente affetti, seguiti da cavalli e suini.
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Sostanze chimiche, prodotte da microorganismi o di sintesi, che inibiscono la crescita dei batteri o li distruggono. Le norme che regolano l'impiego dei medicinali veterinari e dei mangimi animali contenenti farmaci, compresi i livelli di tolleranza dei residui di tali medicinali nelle carni destinate al consumo da parte degli esseri umani, sono stabilite, negli Stati Uniti, dal Center for Veterinary Medicine del Food and Drug Administration (FDA). Il Food Safety and Inspection Service (FSIS) applica le normative dell'FDA tramite un programma di campionatura e controllo che è parte integrante del programma generale di controllo del bestiame e del pollame.
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Wspólnym terminem używanym do gąbczastej encefalopatii bydła (BSE).
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Usuwanie lub korekta za pomocą własnej woli rozproszonych produktu, który obejmuje drobne wykroczenia, który nie gwarantuje działania prawne przez FSIS, lub że firmy polega na naruszenia FMIA lub PPIA, lub nie zagrożenia dla zdrowia.
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