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La valutazione e la gestione dei rischi che causano danni (rischio) per la salute umana e la comunicazione di come quei pericoli possono essere controllati, ridotto o eliminato.
Industry:Food (other)
Agenti chimici o fisici che riducono i livelli di contaminazione di microrganismi presenti sulle superfici ambientali inanimati.
Industry:Food (other)
Circa il quindici per cento di vitelli sono commercializzati fino a tre settimane di età o ad un peso di 150 libbre. Questi sono chiamati vitelli di Bob.
Industry:Food (other)
L'uso di metodi, procedure o prove di supervisori, personale designati o regolatori per determinare se il sistema di sicurezza alimentare basato sui principi HACCP sta lavorando al controllo identificato pericoli o se le modifiche devono essere apportate.
Industry:Food (other)
Di una ditta rimozione o correzione del prodotto che non è stato commercializzato o che non ha lasciato il controllo diretto della ditta. , Ad esempio, il prodotto si trova nei locali di proprietà, o sotto il controllo di, la ditta, e nessuna parte del lotto è stata rilasciata per la vendita o l'uso.
Industry:Food (other)
Una varietà di metodi utilizzati nella fase di elaborazione e a casa per mantenere il cibo sicuro da batteri nocivi ed estendere la durata di conservazione degli alimenti.
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Un alimento che è naturale o sintetico e che richiede il controllo della temperatura perché è in una forma in grado di supportare la crescita di microrganismi infettivi o tossigeno rapida e progressiva.
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Il riconoscimento reciproco di due o più paesi che ogni partito sicurezza e norme igienico-sanitarie per i prodotti di origine animale, anche se non identici, forniscono un livello equivalente di protezione della salute pubblica e degli animale. Rivolge a facilitare scambi, l'effetto pratico di equivalenza veterinaria è che di ogni paese singoli prodotti e servizi non dovrà presentare agli standard separato dei paesi importatori e ingombranti e costose ispezioni da revisori stranieri. Veterinaria equivalenza è stata una questione controversa per gli Stati Uniti e Unione europea (UE); i due partiti nel 1997 ha accettato in linea di principio un accordo riconoscendo gli standard di altro.
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Un batterio patogeno, producendo diarrea che è la principale causa di malattia alimentare umano tra i patogeni intestinali. Si trova comunemente nelle carni crude, pollame, latte e uova, ma altri alimenti puoi portarla. 1996 Sotto regole pubblicate dall'USDA per controllare i patogeni in carne e pollame, tutte le piante che gli animali da macello cibo e prodotti di terra cruda carne prodotti devono soddisfare patogeno stabilita riduzione prestazioni standard per contaminazione da salmonella. Standard, entrato in vigore nel gennaio 1998, variare a seconda del prodotto. Piante dove USDA test indica contaminazione tariffe sono sopra la norma nazionale sarà richiesto di prendere azioni correttive.
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Il bestiame così identificato è sospettato di essere affetti da una malattia o una condizione che può richiedere la sua condanna, in tutto o in parte, quando macellati ed è soggetto ad ulteriore esame da un ispettore per determinare la sua disposizione.
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