Foranstaltning for den samlede energi udnyttet af organet at opretholde dets nødvendige processer samtidig med resten. Disse processer omfatter holde hjertet, hjernen, og andre organer fungerer normalt og den nødvendige erstatning af gamle eller beskadigede celler. Omkring 75% af den fødevarer energi, vi brænde bruges dagligt til disse funktioner. De resterende energi bruges til brændstof fysisk arbejde eller er gemt i fedt reserver til når det er nødvendigt. Basal metabolisme sats henviser også til det minimumsniveau for varme, der produceres af organet i hvile.