Rød for gule pigmenter ansvarlig for den karakteristiske farve med mange plante organer eller frugter, såsom tomater, gulerødder, osv Oxidation produkter af karotin, kaldes xantofyler. Karotenoider tjene som lys-høst molekyler i fotosyntetiske forsamlinger og også spille en rolle i at beskytte prokaryoter fra de skadelige virkninger af lys.