Home > Term: saltning
saltning
Saltning er tilsætning af salt, natrium nitrat (eller salpeter), nitrit og undertiden sukker, krydderier, fosfater og ascorbates til svinekød for konservering, farve udvikling og smag enhancement.
- Jenis Kata: noun
- Industri / Domain: Makanan (lain-lain)
- Kategori: Food safety
- Company: USDA
0
Penulis
- Lina Olesen
-
(V.I.P) 59638 poin - 100% positive feedback
(Copenhagen, Denmark)
