Dieses klassische irische Quick Brot verwendet Backpulver (wie der Name schon sagt) als seine Leavener. Es ist in der Regel mit Buttermilch und ist gesprenkelt mit Johannisbeeren und Kümmel. Vor dem Backen, ist ein Kreuz in den Laib oben gekürzt. Den Zweck des Kreuzes, die Legende sagt, ist, zu verscheuchen den Teufel.