Diese Beteiligung des Publikums Kochen heißt entstanden während der Zeit von Dschingis Khan seine Krieger im Feld würde Grills sitzen und genießen Sie ihr eigenes Essen zu kochen. Die grundlegenden Ansatz ist für jedes Diner zu dünne Scheiben Lamm (oder anderes Fleisch) in einer Marinade Ingwer-Soja-Sauce Tauchen vor dem Platzieren auf dem heißen Grill (in der Regel eine große Hibachi) auf die Mitte des Tisches legen. Jedes einzelnen kocht seine Fleisch (vom mongolischen Grill) je nach persönlichen Vorlieben. Grill ist manchmal garniert mit gehackten Schalotten, Pilze oder Brunnenkresse und einfache Brötchen gegessen.