Wasserpflanzen und Tiere wachsen, anstatt Ernte zu von überall dort, wo sie sich gerade in Flüssen oder Meeren wachsen. Aquakultur verwendet normalerweise Süßwasser; wenn es Meerwasser verwendet kann es Marikultur aufgerufen werden. , Die es als ein Teil der Biotechnologie (obwohl periphere) gilt, weil es eine neue kommerzielle Entwicklung, und weil hierbei oft wachsende Organismen in großen Mengen Wasser, die Ähnlichkeiten zu große Mengen von Hefe oder Bakterien wachsen hat. Biotechnologie bietet auch sauber, well-aerated Wasser für die Tiere wachsen; z.B. Krill oder Pulverform synthetische Essen; und Lebensmittelzusatzstoffe, wie Astaxanthins um sicherzustellen, dass Fisch und Garnelen die richtige Farbe haben. Aquakultur wurde auch eingesetzt, um die Massenproduktion von Makro - und Mikro-Algen für Chemikalien, Vitamine und Pigmente. Für Tiere und Pflanzen, Biotechnologen habe mit genetische Methoden, um triploide und tetraploide Organismen zu produzieren, und Hybrid-Algen durch Anlage-Zell-Fusionen. Triploide Forellen, beispielsweise sind steril und eignet sich für Biocontrol Unkraut ohne die Bedrohung ihres Seins in der Lage, selbst zu züchten.