BSE, "Rinderwahnsinn" genannt, ist eine langsam fortschreitende, unheilbare Krankheit, die Auswirkungen auf das zentrale Nervensystem von Rindern, zuerst im Vereinigten Königreich im Jahr 1986 diagnostiziert. BSE gehört zu einer Familie von Krankheiten, bekannt als der transmissiblen spongiformen Enzephalopathien (TSE). Verbrauch von Rindern von Futtermitteln, die enthaltenden TSE verseuchte meditativ Protein als eine mögliche Übermittlungswege zitiert worden ist. Wissenschaftliche Beweis unterstützt einen kausalen Zusammenhang zwischen BSE Ausbrüche in Europa und mehr als 120 aktuellen europäischen Fälle menschlichen TSE Variante Creutzfeldt - Jakob-Krankheit (vCJD). TSE bei Tiere Krankheiten finden sich in den Vereinigten Staaten, einschließlich der Traberkrankheit bei Schafen und Ziegen und verschwenden chronisch in Hirsche und Elche. Seit 1989, USDA hat die Einfuhr von live Wiederkäuer aus Ländern, in denen BSE bekannt ist, dass bei einheimischen Rindern gibt es, untersagt. Im Jahr 1997, der Food and Drug Administration (FDA) verboten die Verwendung der meisten Säugetier-Protein in Wiederkäuer.