Für reiche Aroma ist Butter in der Regel das Fett der Wahl. Für das Backen, wird Butter statt Margarine für konsistente Ergebnisse empfohlen. Gesalzen und ungesalzene Butter austauschbar in den Rezepten verwendet werden kann, jedoch, wenn Sie ungesalzene Butter verwenden, können Sie die Menge von Salz in einem Rezept erhöhen.