Rot zu gelb Pigmente verantwortlich für die charakteristische Farbe von vielen pflanzlichen Organen oder Früchten, wie Tomaten, Karotten, usw. Oxidation Produkte von Carotin Xanthophylle nennt man. Carotinoide dienen als Licht-Ernte Moleküle in photosynthetisch aktiven Assemblys und auch spielen eine Rolle beim Schutz von Prokaryoten vor den schädlichen Auswirkungen von Licht.