Die Trennung, oder Klassifikation, Agrarrohstoffe in Gruppierungen, die gemeinsame Merkmale aufweisen. Schritte bieten eine gemeinsame "Handelssprache" oder eine gemeinsame Referenz, so dass Käufer und Verkäufer leichter Qualität (und damit das Wert) für diese Rohstoffe bestimmen können. Zwei USDA Agencies梩he landwirtschaftlicher Marketing-Service und Korn-Inspektion, Packer und Stockyards Administration梥erve als objektive Quellen für diese Information. Diese Agenturen entwickeln gemeinsame Klasse und Normen und Inspektion und grading Service für die meisten Lebensmittel und Farm durchführen, und Industrie zahlt für den Großteil der Kosten durch Gebühren.