Getrocknete Samen oder Früchte mit essbaren Kerne durch eine harte Schale oder Rinde umgeben. Nüsse sind verfügbar in vielen Formen, wie gehackte und gehobelte halbiert. Verwendung des Formulars in das Rezept gefordert. In den meisten Rezepten, die Nüsse für ihren besonderen Geschmack und Aussehen ausgewählt werden, jedoch im allgemeinen Walnüsse können für ersetzt werden Pekannüsse und Mandeln, Haselnüsse, und umgekehrt.