Ein spanisches Gericht Safran gewürzt Reis kombiniert mit einer Vielzahl von Fleisch und Meeresfrüchte (z. B. Garnelen, Hummer, Muscheln, Huhn, Schweinefleisch, Schinken und Chorizo), Knoblauch, Zwiebeln, Erbsen, Artischockenherzen und Tomaten. Es ist benannt nach der speziellen zwei Pfanne — auch Paella genannt — in denen es zubereitet und serviert hat. Der Pfanne ist breit, flach und 13 bis 14 Zentimeter im Durchmesser.