In der Antike Petersilie Kränze wurden zur Abwehr von Trunkenheit — obwohl Beweis für ihre Wirksamkeit, Kapazität knapp ist. Ist heute dieses Kraut leicht gepfeffert, frisch-gewürzte häufiger verwendeten als Würze und garnieren. Aber es mehr als 30 Sorten von dieses Kraut gibt, die beliebtesten sind lockig-Blatt Petersilie und die stärker gewürzte italienische oder flach-Blatt Petersilie. Frisch lockiges Blatt Petersilie ist weit verbreitet, das ganze Jahr über, während italienische Petersilie manchmal in Gourmet Produkte Märkte durchsucht werden muss, aus. Petersilie wird verkauft Trauben und für seine hell-grüne Blätter, die zeigen keine Zeichen der Welkzeit gewählt werden sollte. Wash frische Petersilie, überschüssige Feuchtigkeit und Wrap abschütteln zuerst in Papierhandtücher, dann in eine Plastiktüte. Refrigerate für bis zu einer Woche. Getrocknete Petersilie steht im Abschnitt Gewürz von den meisten Supermärkten aber trägt wenig Ähnlichkeit zu den Geschmack von frisch. Petersilie ist eine ausgezeichnete Quelle der Vitamine A und C. Siehe auch Kräuter, Kräuter- und Gewürz-Diagramm.