In der Regel mit Nudeln serviert, ist diese Soße eine würzige Mischung aus Tomaten, Zwiebeln, Kapern, schwarze Oliven, Sardellen, Oregano und Knoblauch, alles zusammen in Olivenöl gekocht. A Dish in einem Menü beschrieben als Alla Puttanesca signalisiert, dass es mit dieser Soße serviert wird. Der Name Puttanesca ist eine Ableitung von Puttana, d.h. in Italienisch "Hure. "Nach einer Geschichte, der Name stammt angeblich aus der Tatsache, dass der intensive Duft von diese Soße wie ein Lockruf zu den Männern besucht solche"Damen Vergnügen. "