Diese köstliche Krebstiere ist Amerikas Lieblings Schalentiere. Die meisten die Garnelen in den Vereinigten Staaten kommt von angrenzenden Gewässern, insbesondere die atlantischen und Pazifischen Ozean und der Golfküste. Es gibt Hunderte von Garnelen Arten, die meisten davon in zwei breiten Klassifizierungen unterteilt werden können — Garnelen Warmwasser und Kaltwasser Garnelen. Die Garnelen als breit und allgemein in der Regel, je kälter das Wasser, die kleineren und mehr saftige . Garnelen kommen in allen möglichen Farben einschließlich rötlich-Licht Braun, Rosa, tief rot, grau-weiß, gelb, grau-grün und dunkel grün. Einige haben Farbe Rillen oder Sprenkelung auf ihre Schalen. Wegen der Hitze verursachten chemisch zu verändern, ändern die meisten Garnelen Shells Farbe (z. B. von hellrosa bis leuchtend rot oder von rot bis schwarz) beim Kochen. Garnelen sind je nach Größe (Anzahl pro Pfund) vermarktet, sondern Marktbedingungen variieren von Region zu Region und von Fischmarkt an Fisch-Markt. Die Varianz im Verstand halten, die allgemeine Größe Kategorien in die Garnelen fallen sind: kolossale (10 oder weniger pro Pfund), Jumbo (11-15), extra-large (16-20), große (21-30), Medium (31-35), klein (36-45) und Miniatur (ca. 100). In den USA, Jumbo und riesige Garnelen sind "Garnelen," genannt, obwohl die Garnelen in der Tat eine verschiedene Art ist. Aber es kleine Unterschiede in Textur und Geschmack gibt, können die verschiedenen Größen (außer den Miniaturen) in der Regel für jede andere ersetzt werden. Als eine Regel, je größer die Garnelen, je größer der Preis. Im Allgemeinen, 1 Pfund ganze, rohe Garnelen Erträge 1/2 bis 3/4 Pfund gekochtes Fleisch. Garnelen sind das ganze Jahr über verfügbar und werden in der Regel Kopf und manchmal die Beine verkauft. Als Roh und ungeschält, sie sind bezeichnet als "grüne Garnelen. "Auf dem Markt sind viele Garnelen gefunden — geschälte oder ungeschälte, roh oder gekocht und frisch oder gefroren. Es gibt auch verarbeitete Garnelen Produkte wie panierte oder gefüllte, gefrorene Garnelen, Verbreitung, getrocknete Garnelen Garnelen und Garnelenpaste (die letzten beiden in asiatischen Märkten gefunden). Raw Garnelen sollten auf das Meer mit keine Spur von Ammoniak riechen. Gekochte, geschälte Garnelen sollte dick und saftig aussehen. Vor dem Speichern frische, ungekochte Garnelen, unter kalten, läuft Wasser und Abfluss gründlich, spülen. Dicht abdecken und im Kühlschrank bis zu 2 Tage. Gekochte Garnelen können bis zu 3 Tage gekühlt werden. Frost Garnelen für bis zu 3 Monaten. Tauwetter in ihrer Gefriermaschine Verpackung über Nacht im Kühlschrank oder im Ort Paket in kaltem Wasser bis aufgetaut. Ob devein Garnelen ist eine Frage des persönlichen Geschmacks. In der Regel kleine und mittlere Garnelen brauchen nicht deveining außer für kosmetische Zwecke. Jedoch, da die Darm Vene der größeren Garnelen Korn enthält, es sollte entfernt werden. Garnelen kann in eine Vielzahl von Möglichkeiten, einschließlich Kochen, Braten und Grillen vorbereitet werden.