Beliebt in der asiatischen Küche, sind Stroh Pilze so genannt, weil sie auf Stroh angebaut sind, die in ein Reisfeld verwendet worden ist. Diese muffigen, erdigen Kultursubstrat trägt unterschiedlichen Nuancen dieser Pilz-Geschmack. Tiny (ungefähr 1 bis 1 1/2 Zoll Durchmesser) und Kuli-förmige, Stroh Champignons Bereich in der Farbe von blass tan wenn junge Kohle dunkelgrau beim Reifen. Frische Exemplare dieses kultivierten Pilzes manchmal produzieren Spezialmärkte entnehmen. Leichter verfügbar sind Dosen Stroh Pilze, die in asiatischen Märkten gefunden werden. Auch bekannt als Paddy Stroh Pilze und Gras Pilze. Siehe auch Pilze.