Französisch für "Kachel", ein Tuile ist eine dünne, scharfe Cookie, das über eine abgerundete Objekt (wie ein Nudelholz) befindet Weile noch heiß aus dem Ofen. (Es gibt auch eine spezielle Tuile Schimmel, über die die heiße Cookies platziert werden können. ) Einmal abgekühlt und steif, ähnelt das Cookie eine gekrümmte Dachziegel. Der klassischen Tuile erfolgt mit zerkleinerten Mandeln sondern das Cookie kann auch werden gewürzt mit Orange, Zitrone, Vanille oder andere Nüsse.