Ονομάζεται επίσης χελώνα φασόλια, αυτά τα φασόλια καιρό δημοφιλής στο Μεξικό, Κεντρική και Νότια Αμερική, την Καραϊβική και νότιων Ηνωμένων Πολιτειών. Έχουν ένα μαύρο δέρμα, cream-colored σάρκα και μια γλυκιά γεύση, και αποτελούν τη βάση για την περίφημη σούπα μαύρο-σόγιας. Είναι συνήθως διαθέσιμα στα σούπερ μάρκετ. Βλέπε επίσης κουκιά.