Μια Λευκή cow's γάλα τυριών καταγωγής Μεξικού, που είναι διαθέσιμη στην Ταινιοπλέγματα, μπάλες ή γύρους. Asadero, που σημαίνει "roaster" ή "ψήσιμο," έχει καλή τήξεως ιδιότητες και γίνεται σιγά ινώδεις όταν θερμαίνεται — πολύ παρόμοια με μια unaged τυρί jack monterey. Άλλα ονόματα για το τυρί αυτό είναι Τσιουάουα και Oaxaca. Δείτε επίσης τυρί.