Κανονική ικανότητα να παράγει μετάλλων σε μια δεδομένη χρονική περίοδο. Αυτή η βαθμολόγηση πρέπει να περιλαμβάνουν απαιτήσεις συντήρησης, αλλά επειδή η εν λόγω υπηρεσία είναι προγραμματισμένη να ταιριάζουν με τις ανάγκες της μηχανής (όχι εκείνες του ημερολογίου), ένα ελαιοτριβείο μπορεί να εκτελείται σε περισσότερο από το 100% της παραγωγικής ικανότητας ενός μηνός και στη συνέχεια εμπίπτουν σαφώς κάτω από την ονομαστική του χωρητικότητα, όπως την εκτέλεση συντήρησης.