Σύστημα ελέγχου του USDA κρέας και τα πουλερικά συχνά ονομάζεται "συνεχή" επειδή κανένα ζώο που προορίζονται για την ανθρώπινη διατροφή μπορεί να σφαγούν ή ντυμένοι, εκτός εάν ο επιθεωρητής είναι παρόντες για να εξετάσει πριν τη σφαγή (antemortem επιθεώρηση), και το σφάγιο και τα τμήματα μετά τη σφαγή (μεταθανάτια επιθεώρηση). Στην επεξεργασία φυτών, σε αντίθεση με την σφαγή φυτά, οι επιθεωρητές δεν χρειάζεται να υπάρχει ανά πάσα στιγμή, αλλά έχουν επισκεφθεί τουλάχιστον μία φορά την ημέρα. Επεξεργασίας επιθεώρησης επίσης θεωρείται συνεχής.