Ένα μακρομόριο αποτελούμενο από μία σε πολλές πολυπεπτίδια. Πολυπεπτιδίου κάθε αποτελείται από μια αλυσίδα των αμινοξέων που συνδέονται μεταξύ τους με ομόλογα ομοιοπολικών (χλωροπλάστες). Αυτοί φυσικά απαντώμενες σύνθετες οργανικές ουσίες (ασπράδι αυγών, κρέατος) απαρτίζεται ουσιαστικά από άνθρακα, υδρογόνο, οξυγόνο και άζωτο, συν θείο ή φωσφόρο, που είναι αυτό που συνδέονται ώστε να σχηματίζουν sub-microscopic αλυσίδες, σπείρες ή πλάκες και στην οποία οι συνημμένη άλλα άτομα και τις ομάδες των ατόμων στους διάφορους τρόπους. Ο όρος αποτελεί νεολογισμό του Jöns J. Μπερτσέλιους (1838) να υπογραμμίσω τη σημασία αυτής της Ομάδας των μορίων.