Τα κατοικίδια μέλη της οικογένειας κουνελιού (μια σχέση τρωκτικού) έχουν πρόστιμο-υφή σάρκας, που είναι σχεδόν εντελώς λευκό κρέας. Είναι plumper και λιγότερο έντονα συναρτησιακές από άγρια ομολόγους τους. a ώριμη κουνελιού μέσο όρο μεταξύ 3 και 5 λίρες, πολύ μικρότερη από τη σχετική ο λαγός (το οποίο συνήθως ζυγίζει στο μεταξύ 6 και 12 λίρες). Νωπών και κατεψυγμένων κουνελιού είναι διαθέσιμο με κόλλα είτε ολόκληρο ή κομμένα σε κομμάτια. Το καλύτερο θα είναι νέους και να ζυγίζει μεταξύ 2 και 2 1/2 λίρες, και να είναι ανοιχτόχρωμο σάρκα. Αυτά είναι πλέον προσφορά και ήπια-δυνατότερη και μπορεί να παρασκευαστεί με οποιονδήποτε τρόπο, κατάλληλο για νέους κοτόπουλο (όπως τηγάνισμα, στα κάρβουνα ή φρύξη). Παλαιότερα ή άγριων κουνελιών επωφελούνται από υγρή θερμότητα μαγείρεμα όπως το braising. Βλέπε επίσης παιχνιδιών ζώων, λαγός.