Ένας όρος που χρησιμοποιείται για να περιγράψει οποιοδήποτε από τα διάφορα θαλάσσια ψάρια, περισσότερα από τα οποία δεν είναι μέλη της οικογένειας που μπάσων. μαύρο λαβράκι είναι μια πραγματική μπάσο (όπως Κουτσομούρα μπάσο), αλλά η Λευκή Θάλασσα μπάσο, η οποία διατίθεται γενικά απλώς ως "λαβράκι", είναι στην πραγματικότητα ένα μέλος της οικογένειας του τυμπάνου. Ο γίγαντας λαβράκι σχετίζεται με την οικογένεια ροφός και να ζυγίζουμε όσο 550 λίρες. Ονομάζεται μερικές φορές κατά λάθος και μαύρο λαβράκι και jewfish. Λαβράκι μπορούν να βρεθούν συνολικά και σε φιλέτα ή σε ψητή με χόρτα. Σε γενικές γραμμές, η σάρκα είναι λιτό σε μέτρια λιπαρά και είναι κατάλληλο για σχεδόν κάθε μέθοδος μαγειρέματος συμπεριλαμβανομένων ψήσιμο, broiling, λαθραλιεία και sautéing. Δείτε επίσης ψάρια.