Εκφράζονται από σουσάμι, sesame πετρελαίου που έρχεται σε δύο βασικούς τύπους. Ένα φως σε χρώμα και γεύση και έχει μια χαριτωμένα Ναυπλίου απόχρωση. Είναι εξαιρετικό για τα πάντα από σάλτσες για σαλάτες σε sautéing. Το πιο σκούρο, Ασίας sesame πετρελαίου έχει ένα πολύ ισχυρότερη γεύση και άρωμα και χρησιμοποιείται ως χρώμα έμφασης μια γεύση για ορισμένες ασιατικές πιάτα. Sesame πετρελαίου είναι υψηλό σε πολυακόρεστα λίπη κατάταξη τέταρτη πίσω από καρθαμέλαιο, σόγιας και αραβοσίτου πετρελαίου. Το μέσο σημείο καπνού είναι 420 ° F, καθιστώντας το εξαιρετικό για τηγάνισμα. Sesame πετρελαίου είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην Ινδία, καθώς και ως στην Ανατολή. Βλέπε επίσης λίπη και έλαια.